フードアナリスト

最近テレビで、ミシュラン日本上陸についての特集をやっていた。受けてたつ！という有名高級レストランのシェフのコメントとともにミシュランの格付けについて色々な角度で取り上げていて興味を持って観たが、よく考えれば、それで食事をする場所を僕が決めるわけでも、または、もしその場所にいったからといって、格付けに納得できる比較対照も知らないんだからどうでもいいかって、卑屈なくらい馬鹿馬鹿しいと開き直った。
そんな番組に触れる機会があるときは、関係することに出会う確率も高い。
アナリストといえば政治や経済に関するだけでないということで、フードアナリストという資格があることを知った。フードアナリストとはその名のとおり、食・食空間を評価・分析する専門家。僕達と同じように実際に飲食サービスを受けて、決められたチェック項目に基づいて「フードアナリストレポート」を作成する。前出のミシュランのように料理の評価だけでなく、サービス、安全性、雰囲気を総合的に評価して「1つ星」から最高で「5つ星」までの格付けをする専門家だそうだ。そう僕には無理かもしれないが、フード関連の仕事につきたいとか、好きなもの・興味のあるもので資格をもてないだろうかと考えてる人には、見逃せないことではなだろうか。資格所得すればアナリストとして、仕事の幅も広がるかもしれない。うわべで判断してしまう僕なんかは「フードアナリストです」なんて自己紹介されたら、政府の関係者か何かかと勘違いしてしまうんだろう。

この資格は日本フードアナリスト協会が認定するんだけど、この協会は、フードアナリスト資格検定試験の実施および認定と関連教育研修活動を行っている。
フードアナリストになれば、専門学校やスクールの研修会や講習会の講師を担当したり、レストランのプロデュースを手伝ったりする。食の世界が好きそしてそれを彩るサービスや空間デザインにも心奪われている人は、興味を持って知ってみたらどうだろう。

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